Schlagwort-Archive: Kochkurs

Vegetarisch

Vegetarisch Kochen mit frischem Gemüse, duftenden Kräutern und natürlich aromatischen Gewürzen. Vielfältige Landesküchen wie die Italienische Küche weisen auch eine Reihe von für Vegetarier adaptierbaren oder geeigneten Gerichte auf. Dabei gelten Antipasti, Pasta und Pizzagerichte nur als Vorspeise in einer vollwertigen Menüfolge, während sie in der vegetarischen Küche wie auch der einfachen Gastronomie und Alltagsküche als für sich...
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Typisch Frankreich

Die Küche Frankreichs gilt als eine der prägendsten Küchen Europas, schon damals kamen allerlei Essensliebhaber zu Besuch in das Land der Haute Cuisine, um nach französischem Vorbild zu schlemmen und das Leben zu genießen. Von der Normandie und Bretagne im Norden bis zum mediterranen Süden der Provence wird in Frankreich der bewusste Genuss großgeschrieben. Aber...
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Alles Käse – stellen Sie ihren eigenen Käse her und erfahren Sie viel darüber

„Käse allein (machen) zu Haus!“ Das Geheimnis. Nur wer selbst merkt welche Menge Milch mit wie viel Mühe und gefühlvolle Arbeit in einen Laib Käse steckt kann das Bewusstsein für Qualität entwickeln. Warum? Die Wurzel eines gesunden Lebens ist ein gesundes Lebensmittel (welches noch lebt) und nicht mit chemischen Zusätzen verfälscht, ewig haltbar und der Rohstoff minimiert wurde. Zeigen,...
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kochen in den Advent

Mit diesem Menü leuten wir die Adventszeit ein oder sind bereits mitten drin :-). Geräucherter Heilbutt, weiße Tomatensuppe, Lebkuchenmousse und Cassis Sorbet versprechen eine kulinarisch anspruchsvollen Abend. kochen Sie gemeinsam mit unserm Koch der Spitzenklasse ihr 4-Gänge Gourmet Menü.   Alle angebotenen Getränke (Wasser, Saft, Soft-Drinks, Kaffee, Wein, Sekt, Bier) sind im Preis, wie bei uns gewohnt, inklusive. Menü: Geräucherter...
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Martins Gans

Das traditionelle Martinsgansessen am 11. November geht auf eine Legende zurück, in deren Mittelpunkt schnatternde Gänse und ein sich versteckender Mann namens Martin stehen. Der später nur noch als Heiliger Martin bekannte ehemalige Soldat wurde im Jahr 371 auf Drängen des Volkes Bischof von Tours. Der Klerus hegte Vorbehalte gegen den Mann, dessen gutes Herz heutzutage...
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Gourmet Menü

unser exklusivstes Menü ist gespieckt mit optischen und kulinarischen Highlights. Entenlebertrüffel, Portweingelee, ... Medaillons vom Rinderfilet, gefüllte Zucchiniblüten, ... Zucchiniblüten sind nicht nur optisch extravagant. Die gelben Blüten können, bis auf den Stempel im Inneren, mitgegessen werden und schmecken leicht nussig. Wunderbar z.Bsp. auch roh in einer Pasta mit Zucchini-Sahne-Sauce vermischt. Getränke sind während der gesamten Veranstaltung inklusive. Genießen...
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